عام طور پر فریز کیے ہوئے کھانوں (Frozen Foods) کا نام سنتے ہی ذہن میں زیادہ نمک، پریزرویٹوز اور غیر صحت بخش پروسیسڈ غذاؤں کا خیال آتا ہے۔
مزید پڑھیں
دوسری جانب غذائیات پر ہونے والی نئی طبی تحقیقات نے اس تاثر کو بڑی حد تک بدل دیا ہے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر صحیح انتخاب کیا جائے تو کچھ فروزن غذائیں نہ صرف آپ کے دل کی صحت کے لیے مفید ثابت ہو سکتی ہیں بلکہ یہ تازہ غذاؤں کے مقابلے میں زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر بھی فراہم کر سکتی ہیں۔
دل کے لیے مفید فروزن آپشنز
تحقیق کاروں کا کہنا ہے کہ درج ذیل فریز کی ہوئی غذائیں دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں:
- بیریز (نیلے بیری اور اسٹرابیری): فریز کی ہوئی بیریز میں اینٹی آکسیڈنٹس کی وافر مقدار ہوتی ہے جو جسم میں سوزش (Inflammation) کو کم کرتی ہے اور خون کی رگوں کے افعال کو بہتر بناتی ہے۔
- چربی والی مچھلی (سلمن اور ٹراؤٹ): فریز سلمن اور ٹراؤٹ ’اومیگا-3‘ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتی ہیں، جو دل کی بیماریوں کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتی ہیں۔
- ہری سبزیاں (پالک اور بروکولی): یہ سبزیاں قدرتی نائٹریٹس اور فائبر کا بہترین ذریعہ ہیں، جو بلڈ پریشر کو کم کرنے اور شریانوں کی لچک برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہیں۔
- پھلیاں (لیما بینز): یہ پودوں سے حاصل ہونے والی پروٹین اور فائبر کا خزانہ ہیں، جن میں سیچوریٹڈ فیٹس کی مقدار انتہائی کم ہوتی ہے۔
- ٹوفو (Tofu) : گوشت کے متبادل کے طور پر ٹوفو ایک بہترین صحت بخش انتخاب ہے جو دل پر بوجھ ڈالے بغیر پروٹین فراہم کرتا ہے۔
- ہلکا گوشت (قیمہ کیا ہوا ٹرکی): سرخ گوشت کے بجائے فریز ٹرکی کا قیمہ استعمال کرنا سیچوریٹڈ فیٹس کو کم کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔
انتخاب کیسے کریں؟ ماہرین کا مشورہ
ماہرینِ صحت اس بات پر زور دیتے ہیں کہ فروزن فوڈ کی افادیت کا دارومدار صرف اس کی قسم پر نہیں بلکہ اس کے انتخاب کے طریقے پر ہے۔ فریز کی ہوئی غذا خریدتے وقت درج ذیل نکات کا خیال رکھیں:
- کم پروسیسڈ مصنوعات: ایسی غذائیں منتخب کریں جو اپنی قدرتی حالت کے قریب ہوں اور جن پر زیادہ کیمیکل مینوفیکچرنگ نہ کی گئی ہو۔
- اضافی اجزا سے پاک: لیبل چیک کریں کہ اس میں اضافی چینی یا مصنوعی ذائقے شامل نہ ہوں۔
- سوڈیم (نمک) کی مقدار: زیادہ نمک کا استعمال براہِ راست بلڈ پریشر میں اضافے کا باعث بنتا ہے، اس لیے ہمیشہ ’لو سوڈیم‘ آپشنز کو ترجیح دیں۔
اگرچہ ہر فریز کیا ہوا کھانا مثالی نہیں ہوتا، لیکن صحیح غذاؤں کا انتخاب انہیں ایک متوازن اور ’دل دوست‘ غذا کا حصہ بنا سکتا ہے۔
اعتدال پسندی اور اجزا پر گہری نظر رکھ کر آپ اپنے فریزر کو صحتِ قلب کے ایک چھوٹے سے مرکز میں تبدیل کر سکتے ہیں۔